Os valores possíveis são:

Dados comerciais (commercialInfo):

REJECTED - Rejeitado
APPROVED - Aprovado
AWAITING_APPROVAL - Os dados comerciais podem ficar nesse status quando necessitam de alguma aprovação manual, portanto estarão na fila de análise.
PENDING - Os dados comerciais ficam nesta situação quando ainda não estão totalmente preenchidos, por exemplo no onboarding, onde o preenchimento ocorre em etapas.

Dados da conta bancária (bankAccountInfo):

Documentação (documentation):

PENDING - Documentação ainda não foi enviada
APPROVED - Aprovada
REJECTED - Rejeitada
AWAITING_APPROVAL - Quando todos os documentos solicitados são enviados, e não foi possível realizar uma aprovação automática será utilizado este status e também estarão na fila de analise.

Aprovação geral (general):

PENDING - A aprovação geral estará neste status se os dados comerciais ou a documentação estiverem em PENDING, AWAITING_APPROVAL, REJECTED
APPROVED - Conta aprovada
REJECTED - Conta reprovada
AWAITING_APPROVAL - É o status utilizado quando a conta está com todos os outros status aprovados, e a aprovação geral não pôde ser feita automaticamente. Estará na fila aguardando uma análise manual.

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A conta estará 100% aprovada quando o retorno do atributo general for APPROVED.